هيل حب، مختار بعناية فائقة لجمال اللون الزاهي، وغناها بالزيوت العطرية، ورائحتها الطبيعية الفوّاحة. يُعرف هذا الهيل بـ"ملك التوابل"، ويتميز بنكهة دافئة، وحلوة قليلاً، مع لمسة حمضية، مما يجعله مثالياً للقهوة العربية، والحلويات، وأطباق الأرز، ومزيج التوابل. تُترك القرون غير مطحونة للحفاظ على نضارتها وزيوتها العطرية حتى الاستخدام.